每日一膳 辣中带鲜点燃味蕾还能通利肺气、发汗解表、驱寒除湿~广

　　原标题：每日一膳 辣中带鲜点燃味蕾，还能通利肺气、发汗解表、驱寒除湿~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

　　【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康裂纹形成寿命，人才能长久健康！

　　豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素B1大溜板、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇；当豆子长成豆芽的时候，又可以变成了蔬菜，维生素C含量暴增，水分增多，热量下降，口感清新爽口，是日常必不可少的好食材。

　　鱼腩500克，豆腐2块，指天椒3～5个，青辣椒5只，新鲜花椒3～5克十字把手，生姜蓉20克谐波齿轮减速器，葱花适量保护膜发汗，花生油、蒸鱼酱油少许。

　　将两块豆腐切成小块铺在碟子上，再把鱼腩铺于豆腐上，隔水清蒸8～10分钟，待鱼肉蒸熟后取出，倒掉碟中水分。

　　热油起锅，把切好圈的指天椒、青辣椒、花椒、生姜蓉一并爆香，趁热浇在鱼腩及豆腐上，再加适量蒸鱼酱油，撒上葱花即可。

　　花椒能上入于肺发汗散寒，中入于脾暖胃燥湿消食，下入命门补火治气上逆。搭配温中散寒的辣椒和指天椒，辛辣味道十足。辛能发散，故本品能通利肺气、发汗解表、驱寒除湿，用来煮鱼还能去其腥、存其鲜，可谓物尽其用剪刀板。对于虚寒体质或者在春天经常犯困的人士，食用该菜品后，能帮助除寒湿而自觉清爽舒适。

　　目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。

　　如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。

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　　每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

　　主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

　　擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

　　“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。